Готовим своими руками вкусную лимонную настойку на спирту

Лимонная настойка на спирту

Для рецепта нам с вами понадобится взять следующие ингредиенты:

  • один лимон;
  • триста миллилитров спирта;
  • вода в количестве четырехсот миллилитров;
  • сахар либо можно даже взять мед.

Данный рецепт настойки немного не такой, как другие и привычные нам настойки. Его отличает именно оригинальная технология приготовления. Ведь если, к примеру, в вишневку на спирту необходимо в спирт помещать ягоды, то здесь лимон помещать в алкоголь мы не будем. Процесс так скажем «настаивания» будет происходить как раз-таки во время взаимодействия паров спирта, которые вытянут из цитрусового, уже имеющиеся в нем ароматные эфирные масла и тем самым насытят ими спирт.

К слову, аналогичную технологию еще используют для того, чтобы готовить настойку из апельсинов на спирту. В качестве алкоголя нужно взять 96 градусный спирт, который будет разводиться водой до необходимой отметки крепости. Таким образом процесс настаивания напитка будет длиться на протяжении двух недель.

Как именно нужно готовить лимонную настойку?

Прежде всего нужно взять лимон и промыть его в теплой воде. Берем тряпку и с ее помощью смываем с цитрусового химикаты (что ими плоды обрабатывали перед продажей) с парафином. Затем необходимо подготовить посуду, в которой и будет происходить настой напитка. Для этих целей используем большую трехлитровую стеклянную банку. Ее нужно хорошо промыть и ополоснуть.

Стеклянная посуда необходима для того чтобы можно было избежать химических реакций, которые могут произойти между алкоголем и другой посудой. То есть таким образом вы точно минуете процессы, что способны изрядно подпортить вкус уже готового напитка. Можно, к примеру, вместо трехлитровой банки использовать двухлитровую, она тоже прекрасно подойдет.

Затем берем спирт и выливаем его в нашу банку. После этого берем зубочистку, шпажку или спичку и протыкаем ею насквозь наш цитрусовый. От верхушки лимона прокол нужно сделать приблизительно на расстоянии двух сантиметров.

Следующим этапом будет подготовка крепления, где собственно будет закреплен в банке лимон. Можно взять для этого тонкую нить, рыболовную леску или проволоку. Одно из этих приспособлений нужно хорошенечко вымыть. Подвязываем с обеих сторон возле основания лимона шпажку, посреднике вверху связываем узел и собственно помещением лимон в банку, чтобы он здесь настоялся.

Глубину погружения нужно регулировать таким образом, чтобы цитрусовое было над уровнем алкоголя примерно на расстоянии двух сантиметров. У вас вместо нити проволока? Тогда просто окрутите ее вокруг горлышка банки. Затем берем крышку и плотно закрываем наш сосуд и ставим банку в теплое, но и в то же самое время темное место для настаивания.

Как вы помните, если используется спирт крепостью 96 градусов, настаивать напиток нужно 14 дней. По истечению этого времени нужно разбавить настойку. Для этого берем еще одну банку и в пустую емкость выливаем нужное количество воды. Также добавляем сюда настойку и перемешиваем. Смеси нужно дать настояться еще один или два дня, и она полностью готова к употреблению.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.